Florida

私の好きなLime Pieのレシピのご紹介。
本当は、Key Lime Pieなのですが、日本に売ってないと思うので･･･
Limeを使用して下さい。
もし、Key LimeがGetできたなら、LimeをKey Limeに代えて作ってください。


材料(22～25cm型:8～10人分)
タルト生地
　〇オレオクッキーもしくは、好みのクッキーを細かく砕く:250cc
　〇溶かしバター:大さじ4

中身
　☆水:120cc
　☆粉ゼラチン:7g
　★クリームチーズ(常温に戻す):85g
　★黄身:2個
　★コンデスミルク:1缶=397g
　★ライム絞りジュース:大さじ6･･･ライム2or4個
　★ライムの皮(Zest):1個分の皮をすりおろします
　◎生クリーム:240cc
　◎砂糖:120cc

作り方手順
タルト：
1. 細かく砕いた、オレオorクッキーと溶かしバターを混ぜ合わせ型に敷きます。
　冷蔵庫にて最低10分は冷やし固めます

中身：
1. 水を沸騰させ、粉ゼラチンを入れ溶かし混ぜる。
2. ミキサーにクリームチーズ、卵黄、コンデスミルクを中度のスピードで混ぜ合わせる。
3.このクリームチーズミックスにライムジュースとライムの皮のすりおろしを追加して混ぜる
4.3に1を入れ混ぜ合わせる。
5.別なボールに生クリームと砂糖を入れ混ぜ、角が立つ程度に混ぜ合わせる。
6.4に5を混ぜいれる。
7.準備しておいたタルト生地に6を流しいれる。
8.7を冷蔵庫に入れ一晩冷やし固める。

レアライムチーズケーキのようです。
とても簡単で美味しいですよぉ～
お試しあれっ！